步骤说明
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步骤 1
大白菜(1颗)
表面比较脏的大叶剥去，根部对半切开，再用手撕成两半。
步骤 2
白菜根部再切一道，先不撕开，在水中浸泡打湿，再将
盐(30克)
抹到每一层白菜中。放入盆中腌制2~4小时（或者是放入冰箱冷藏腌制过夜），使白菜出水，微微变软。
步骤 3
雪平锅中加入冷
水(250毫升)
，倒入
糯米粉(50克)
，彻底搅拌溶解后，开小火加热至微微变稠，关火，加入
糖(40克)
，继续搅拌至溶解，室温晾凉。
步骤 4
冷却腌料糊的时候，
胡萝卜(适量)
白萝卜(适量)
刨细丝，
韭菜(适量)
切成段，
洋葱(适量)
、
大蒜(1个)
、
姜(1块)
剁成小碎末。将所有腌料和食材与面糊混合均匀。
步骤 5
将腌料抹到每一层白菜上，将白菜整齐放入腌制盒中，把剩余的酱料均匀倒在表面
鱼露(60克)
、
虾酱(40克)
韩国辣椒粉(60克)
，合盖，室温放置1~2小时候，放入冰箱冷藏发酵，两周左右就可以开始吃啦。
