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苹果酱

自制果酱的秘密都在这里~
苹果酱 菜谱 | 赛厨易
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
2
100
冰糖
适量
100 毫升
热水
3
车厘子

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
果酱瓶清洗干净,放在滚水中煮3~5分钟消毒,擦干备用。
步骤 2
苹果(2个) 去皮,切成小粒, 车厘子(3颗) 去核对半切开,加入 冰糖(100克) ,挤入 柠檬(适量) 汁,(冬季)室温放置过夜,待冰糖吸水融化。
步骤 3
开大火将锅中液体煮沸,转中火,不断搅拌,使冰糖完全溶解,苹果颗粒变软
步骤 4
转小火,此时车厘子颜色已经出来,捞出车厘子的皮,用硅胶铲按压苹果粒,使其慢慢变成泥状。如果锅中液体非常非常少了,可以适当加入 热水(100毫升) ,搅拌均匀,继续小火熬煮,至苹果粒变成泥,液体变得有浓稠感,即可关火。趁热装瓶。室温冷却后,冷藏保存。
步骤 5
苹果酱就熬制成了!

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