菜谱
6 食材清单 5 步骤 23分钟

焦糖巧克力杏仁豆

春节过后家里头多出来了不少坚果。平常来讲坚果都是当做零食来吃,但吃多了难免会腻。于是试着做成了巧克力杏仁豆,果然效果不错。
焦糖巧克力杏仁豆 company_brand_suffix
春节过后家里头多出来了不少坚果。平常来讲坚果都是当做零食来吃,但吃多了难免会腻。于是试着做成了巧克力杏仁豆,果然效果不错。
抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
http://blog.sina.com.cn/xiaofenxiaochu
抹茶杏仁芬
70后,孩子他妈,喜爱烘焙,热爱生活,喜欢所有美好的东东,工作之余在厨房亲手烹制美食给家人和朋友是我的最大乐趣。
http://blog.sina.com.cn/xiaofenxiaochu
23分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
100
杏仁
30
砂糖
10 毫升
5
无盐奶油
150
黑巧克力
适量
可可粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
杏仁(100克) 平铺在烤盘中放入预热150烤箱烘烤7~8分钟后取出放量备用(这步主要是烤熟杏仁,如果你的杏仁是熟的可即食的那种就忽略此步)。 砂糖(30克) 混合 水(10毫升) 小火加热至115~117度后离火,加入放凉的杏仁,用木勺快速翻拌至糖浆结晶。
步骤 2
重新小火加热至糖分成焦糖状布满每一粒杏仁,加入 无盐奶油(5克) 拌匀。。离火后转移至烘焙纸上,并注意分开每一粒杏仁,放凉(借用两个牙签比较方便)。 黑巧克力(150克) 加热至45度左右后离火,待巧克力温度降至30~32度时即可使用(天气冷,33度左右我就开始操作了)。
步骤 3
把调好温的巧克力分三到四次加入到杏仁中,每次需要翻拌至巧克力凝固后再加入下一次。使每一粒杏仁都裹满厚厚的巧克力。
步骤 4
最后把巧克力杏仁豆分成两份,分别撒上糖粉和可可粉,用筛子筛去多余的 可可粉(适量) 即可
步骤 5
尽情享用吧
47 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our COOKIE POLICY on our website.
同意
拒绝
成功加入食谱收藏 查看
Recipe Added to Cart 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。