奶油青口

新鲜青口贝(15个) 买回家浸泡在盐水中吐沙，然后用刷子刷去表面的脏物，用剪刀减掉草。

洋葱(适量) 切成碎末， 大蒜(适量) 压成蒜蓉，热锅融化 黄油(20克) ，倒入葱蒜，加少许盐，加速炒软洋葱。

放入青口贝，翻炒3分钟左右，至青口贝微微张开，倒入 淡奶油(120克) 和 白葡萄酒(50毫升) ，大火沸腾后，继续煮3-5分钟，至青口贝完全打开煮熟，关火加 盐和黑胡椒(适量) 调味，再加入 欧芹(适量) 、擦入 奶酪(适量) 。