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13 食材清单 3 步骤 30分钟

蒜蓉粉丝大带子

简单又撑得住场面的海鲜料理
蒜蓉粉丝大带子 菜谱 | 赛厨易
简单又撑得住场面的海鲜料理
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迷特波魯
利物主理人,美食与食器爱好者,同时还喜欢摄影、缝纫、养多肉。在日本留学时,开始收集食器与生活杂货,用图片和文字记录每一天的料理与生活。如今建立了微信公众号liveshop2015和淘宝店利物商店,与更多的朋友分享美食,杂货,旅行,生活方式。
https://www.douban.com/people/sophiechou/
迷特波魯
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30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
3
带子
2
大蒜
适量
洋葱
适量
适量
适量
红辣椒
适量
粉丝
适量
15
生抽
5 毫升
老抽
15
料酒
20
砂糖
适量

作者笔记

简单又撑得住场面的海鲜料理

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
新鲜的 带子(3个) 买回家浸泡在盐水中吐沙,然后用刷子刷去表面的泥。带子内部的肉会紧紧吸住两片贝壳,很难撬开,先用长一点的刀割断一边,然后将贝壳撬开,割下另一边,清洗干净,挖掉黑色的部分不要,剩下的部分切成小块。
步骤 2
烤箱调至蒸的模式预热,将泡软的 粉丝(适量) 放到带子肉上,放入烤箱,10分钟左右。
步骤 3
用蒜压将 大蒜(2个) 按成蒜蓉,将 洋葱(适量) 姜(适量) 红辣椒(适量) 切成细末,搅拌均匀。小锅中烧热 油(适量) ,倒入 葱(适量) 姜蒜末,中小火炒至变软,倒入调味料 生抽(15克) 老抽(5毫升) 料酒(15克) 砂糖(20克) 盐(适量) ,搅拌均匀,煮开后,淋至粉丝大带子肉上。
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