步骤说明
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步骤 2
将所有配料丢进料理机，揉面模式揉至扩展。取出面团放入大盆中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
高筋面粉(200克)
、
鸡蛋(1个)
、
牛奶(90克)
、
黄油(25克)
、
砂糖(25克)
、
盐(3克)
、
干酵母(2克)
。
步骤 3
将发酵好的面团取出，轻拍排除内部气体，揉成椭圆形，称量分割成55g左右的小面团。揉圆后一面蘸适量
白芝麻(适量)
，放在烤盘上盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
步骤 4
将面团放入预热好的烤箱，180°15分钟左右，至表面颜色比较美腻就可以了。拿出来室温冷却。
步骤 5
利用发酵面团的时间制作牛肉饼。将
洋葱(适量)
切末、
蒜(2瓣)
压成蒜末，拌入所有食材中，
牛肉糜(350克)
、
低筋面粉(25克)
、
料酒(5克)
、
酱油(5克)
、
糖(2克)
、
黑胡椒(适量)
、
鸡蛋(1个)
、
盐(2克)
用手混合并摔打十几次牛肉团，至肉胚出筋。
步骤 6
将肉胚平均分成7分，用铲子弄成球形后放入七孔煎锅中，压扁成饼状，开中火两面煎至微微焦黄即可。
步骤 7
面包冷却后，中间横向切开，按照喜欢的顺序堆叠食材与酱料即可。
