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8 食材清单 •3 步骤 •30分钟

酒蒸蛤蜊

Name: 酒蒸蛤蜊
Total time: 1800 s
Yield: 1
Ingredients: 适量 蛤蜊; 1 把 葱; 4 片 姜; 3 瓣 蒜; 3 个 干辣椒; 适量 料酒; 适量 酱油; 适量 黄油

说起酒蒸蛤蜊，看过深夜食堂的应该都会有印象，团圆节将至，似乎很适合来感慨一下剧中的母子情。

说起酒蒸蛤蜊，看过深夜食堂的应该都会有印象，团圆节将至，似乎很适合来感慨一下剧中的母子情。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

适量

蛤蜊

1 把

葱

4 片

姜

3 瓣

蒜

3 个

干辣椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

黄油

步骤说明

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步骤 1

蛤蜊(适量) 在盆里养一天吐干净泥沙，期间多换几次水。切蒜(3瓣) 片，姜(4片) 条，葱(1把) 备用。起油锅，下姜蒜和干辣椒(3个) 爆香。蛤蜊水后放入翻炒后立即烹入大量料酒(适量) 加盖焖制

步骤 2

开盖后每只蛤蜊都打开，加一些淡口酱油(适量) 调味。加一小块黄油(适量) ，撒入一把葱花，大火烹翻炒几下即可出锅

步骤 3

大功告成，可以开始享用啦！

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