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7 食材清单 •3 步骤 •1小时

蹄花儿冻

Name: 蹄花儿冻
Total time: 3600 s
Yield: 6
Ingredients: 6 块 猪蹄; 适量 葱姜蒜; 2 颗 八角; 1 段 桂皮; 2 汤匙 料酒; 1 撮 盐; 适量 辣酱

这道菜应该是餐馆常见的吧，自己在家做也实在简单，过程跟做肉皮冻很像~不过不需要刮油简直是大大省时间。

这道菜应该是餐馆常见的吧，自己在家做也实在简单，过程跟做肉皮冻很像~不过不需要刮油简直是大大省时间。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

糖小饼Halloween

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1小时

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

6 块

猪蹄

适量

葱姜蒜

2 颗

八角

1.0 段

桂皮

30 克

料酒

1 撮

盐

适量

辣酱

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步骤 1

猪蹄(6块) 洗净，加葱姜蒜(适量) 、桂皮(1.0段) 、八角(2颗) 、料酒(30克) 和盐(1撮)
加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放弃后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中

步骤 2

倒入汤汁至刚好没过肉块。凉后放冰箱冷藏一夜
第二天取出切片，加香辣酱(适量) 配食即可

步骤 3

大功告成，可以开始享用啦！