步骤说明
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步骤 1
老豆腐(565克)
。混合
酱油(125克)
，
葱(20克)
，
味淋(10克)
，
芝麻油(9克)
，
米醋(60克)
调成卤汁，把豆腐浸在卤汁里30分钟。
步骤 3
在碗中打入
鸡蛋(1个)
，在加一茶匙的水，打散。在另外一个碗中倒入
面包糠(55克)
、
白芝麻(35克)
、
黑芝麻(35克)
调匀。
步骤 4
先把豆腐块浸在鸡蛋液中，确保每一面都沾上蛋液。
步骤 7
中高火加热炒锅，加入足够的油。油温够热后，放入豆腐，一面炸2-3分钟至颜色金黄。
步骤 9
把炸好的豆腐放在铺好吸油纸的盘子上冷却。
步骤 10
豆腐煎好后挤上
鲜榨青柠汁(60毫升)
， 在小碗中混合
鱼露(30毫升)
,
味淋(70克)
,
小葱(2根)
。
