步骤说明
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步骤 1
把
罗非鱼片(2片)
放在盘子里，挤
青柠(1/2个)
在鱼片上. 撒上
小茴香(按需)
，
辣椒粉(3克)
，
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
来调味. 鱼片翻面后重复此步骤.
步骤 2
在准备玉米酸橘汁腌鱼和米饭的时候，把鱼片放入冰箱腌制.
步骤 3
墨西哥辣椒(1个)
，
青葱(1根)
和
香菜(1把)
，
玉米(2个)
去衣, 用锋利的刀沿着四周切下玉米粒, 放入大碗中.
步骤 4
在玉米粒的碗中加入
青柠(1/2个)
，橄榄油 (1 汤匙)，青葱和墨西哥辣椒, 搅拌均匀. 加入一半切好的香菜和
盐(适量)
, 再次拌匀. 放置10分钟之后尝一下调味是否足够.
步骤 5
在一个锅中煮沸两杯水, 加入
黄油(15克)
,
长粒米(185克)
. 盖上锅盖, 转小火继续加热15分钟, 直到米饭变熟.
步骤 6
上菜前在米饭中加入剩余的青柠屑, 青柠汁和香菜. 如果觉得味道不够的话可以再加一点盐和黑胡椒.
步骤 7
在一个大平底煎锅中中火加热橄榄油(1 汤匙) 放入鱼片煎至金黄而且鱼肉很容易分开, 大约每一面5-6分钟.
步骤 8
组装墨西哥玉米卷的时候, 先在加热过的
墨西哥薄饼(4张)
上放上鱼片, 加上玉米酸橘汁腌鱼, 也可以加入多余的香菜.
