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9 食材清单 •4 步骤 •30分钟

文蛤蒸蛋

Name: 文蛤蒸蛋
Total time: 1800 s
Yield: 1
Ingredients: 适量 文蛤; 1 个 鸡蛋; 适量 清水; 1 撮 盐; 适量 酱油; 适量 料酒; 1 撮 糖; 1 撮 香葱; 3 片 姜

这也还是在家的时候做的，在学校就别想吃到文蛤了，文蛤蒸蛋很家常，我喜欢用深盘子，好吃也好看。

这也还是在家的时候做的，在学校就别想吃到文蛤了，文蛤蒸蛋很家常，我喜欢用深盘子，好吃也好看。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

1

美制 / 公制

适量

文蛤

1 个

鸡蛋

适量

清水

1 撮

盐

适量

酱油

适量

料酒

1 撮

糖

1 撮

香葱

3 片

姜

步骤说明

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步骤 1

文蛤(适量) 洗净，养在脸盆里吐沙，期间换几次水
锅内加水，料酒(适量) 和姜(3片) ，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出
开口向上排入深盘中。

步骤 2

鸡蛋(1个) 加盐(1撮) 打散
加入清水(适量) 搅匀
把蛋液倒入深盘中，撒上香葱(1撮)

步骤 3

放入锅内蒸至蛋液凝结
加料酒(适量) ，酱油(适量) 和糖(1撮) 提鲜即可~

步骤 4

大功告成，可以开始享用啦！

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