步骤说明
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步骤 1
鸡翅(适量)
表面切几刀,更容易入味。然后,用料酒、姜片、胡椒粉,腌一会。
步骤 2
土豆(适量)
切块,用温水泡上,防止变色。
步骤 5
烧一锅开水,放几颗花椒,然后把鸡翅焯一下。盛出来。
步骤 6
再烧一锅开水,土豆也焯一下,更容易炒熟。
步骤 7
起锅热油,煎鸡翅。多煎一会,把鸡翅煎到两面金黄色。
步骤 8
盛出鸡翅,留底油,下圆葱。炒软之后,加一勺郫县豆瓣酱,加一勺糖,炒匀。
步骤 10
加入鸡翅,加一勺两抽,两勺生抽,加半碗温水,加适量的盐,转小火,焖五分钟左右。
步骤 11
加入芹菜,加一勺蚝油,炒匀,就可以出锅了。