步骤说明
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步骤 1
猪五花肉(1块)
整块煮熟~捞出沥水后放入锅中煎至表皮有点上色
煎好以后在表面抹一遍酱油上色~晾凉。切去边上不整齐的地方。大概修整成边长8厘米的肉方
用小刀沿着每一条边切出厚约3-4毫米的肉片~连接处不切断
步骤 2
全部切好以后的样子~
再拼回去变成肉方~倒扣在碗里
加入
酱油(适量)
、
料酒(15克)
和
冰糖(适量)
再塞
八角(1个)
步骤 3
锅内炒香
八角(1个)
、
姜(4片)
和
蒜(2瓣)
，加入洗净的
梅干菜(适量)
翻炒一下
炒好的梅干菜盖在肉块上~上锅蒸50分钟~（我的肉块比较小。量大的话需延时）
倒扣出来~用梅干菜从底部顶上来做出宝塔形即可
