羊肉抓饭

羊腿(1个) 洗净。焯水后加 花椒(1把) ， 姜(4片) ， 白酒(30毫升) 和水上高压锅汽20分钟。 压好的羊腿肉去骨~切成厚片备用。

胡萝卜(2根) 去皮切成比较小的块状。 洋葱(2个) 去皮切丁。放到油锅里煸炒至微微发软 加入胡萝卜块翻炒一下后加入羊肉片拌匀。加 盐(1撮) 调味 胡萝卜不需要炒熟。因为之后焖米饭的时候会一起焖软的~

米(285克) 淘洗干净后沥水。加入羊肉汤 加入炒好的配菜。再抓 葡萄干(1把) 进去。煮饭期间 杏仁(7颗) 烤熟掰碎备用 煮熟后把配菜和米饭拌匀，撒入杏仁碎即可