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年糕冻米糖
每次回家亲爹问我想吃啥都会想到冻米糖,可是近几年只有暑假才能回家。夏天已经没卖的了。
烹饪时间
45分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
170
克
冻年糕
•
60
克
花生
•
150
克
白砂糖
•
15
毫升
糖浆
•
30
克
植物油
•
50
毫升
水
步骤说明
1
.
冻年糕(170克)
用水果刨刮出薄片 摊开放在阴凉处风干 我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎
2
.
热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油 不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬
花生(60克)
用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆
3
.
年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片,所以没有捣得很碎 加入炒好的花生拌匀备用 准备一个容器,垫好油纸备用
4
.
白砂糖(150克)
、
糖浆(15毫升)
、
植物油(30克)
和
水(50毫升)
混合煮开 慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡 糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了
5
.
加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀 立即倒入准备好的容器中压平 凉后切成小块即可~
6
.
大功告成,可以开始享用啦!
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