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6 食材清单 6 步骤 45分钟

年糕冻米糖

每次回家亲爹问我想吃啥都会想到冻米糖,可是近几年只有暑假才能回家。夏天已经没卖的了。
年糕冻米糖 菜谱 | 赛厨易
每次回家亲爹问我想吃啥都会想到冻米糖,可是近几年只有暑假才能回家。夏天已经没卖的了。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
170
冻年糕
60
花生
150
白砂糖
15 毫升
糖浆
30
植物油
50 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
冻年糕(170克) 用水果刨刮出薄片 摊开放在阴凉处风干 我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎
步骤 2
热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油 不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬 花生(60克) 用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆
步骤 3
年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片,所以没有捣得很碎 加入炒好的花生拌匀备用 准备一个容器,垫好油纸备用
步骤 4
白砂糖(150克) 糖浆(15毫升) 植物油(30克) 水(50毫升) 混合煮开 慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡 糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了
步骤 5
加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀 立即倒入准备好的容器中压平 凉后切成小块即可~
步骤 6
大功告成,可以开始享用啦!
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