海绵手指饼

Name: 海绵手指饼
Total time: 3000 s
Yield: 12
Ingredients: 2 个 鸡蛋; 3 汤匙 白砂糖; 50 克 低粉

我们常说的手指饼其实不是饼干。是一种分蛋法制作的海绵蛋糕，大家知道它常常是因为提拉米苏。比较传统的提拉米苏是必备手指饼的。

我们常说的手指饼其实不是饼干。是一种分蛋法制作的海绵蛋糕，大家知道它常常是因为提拉米苏。比较传统的提拉米苏是必备手指饼的。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

50分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

2 个

鸡蛋

40 克

白砂糖

50 克

低粉

隐藏图片

步骤 1

鸡蛋(2个) 蛋黄2个加白砂糖(15克) 打发

步骤 2

蛋白2个加白砂糖(30克) 打发至直立尖角
取一半打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀

步骤 3

向混合好的蛋白蛋黄糊中筛入低粉(50克)
切拌均匀
再混入剩下的一般蛋白翻拌均匀

步骤 4

拌好的面糊装入一个保鲜袋中（当然最好是裱花袋）
在烤盘上挤出一指长的粗短条状面糊。这个分量我烤了两盘
送入预热好150℃的烤箱中层上下火烤15-20分钟即可

步骤 5

大功告成，可以开始享用啦！