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花生香辣虾球
花生酥脆。虾仁Q弹~香辣的酱汁一调。超下饭!小时候不爱吃虾。现在难得吃了倒是偶尔会想买些来。
烹饪时间
1小时45分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
12
食材清单
•
12
个
虾
•
55
克
花生
•
15
克
蚝油
•
15
克
料酒
•
8
克
酱油
•
10
毫升
油辣子
•
2
克
糖
•
2
克
淀粉
步骤说明
1
.
花生(55克)
去皮,加
蚝油(15克)
用中火不停翻炒 炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看 稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆
虾(12个)
剥出虾仁,洗净
2
.
在背上切一刀,挑出虾线 这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深 切好的虾仁加
淀粉(2克)
和
料酒(15克)
抓匀,放冰箱腌制1个小时
3
.
起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状 加入
酱油(8克)
、
油辣子(10毫升)
酱油,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加
糖(2克)
提鲜 最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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