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9 食材清单 •3 步骤 •30分钟

泡椒凤爪

Name: 泡椒凤爪
Total time: 1800 s
Yield: 10
Ingredients: 10 个 鸡爪; 210 克 野山椒; 适量 白醋; 适量 白酒; 1 撮 盐; 1 撮 糖; 适量 鸡精; 4 片 姜; 3 个 花椒

娘亲最爱吃这个当零嘴了，家里一定是常备的，我也好这口儿，我娘俩经常一起啃，辣到想哭还是停不下嘴来。

娘亲最爱吃这个当零嘴了，家里一定是常备的，我也好这口儿，我娘俩经常一起啃，辣到想哭还是停不下嘴来。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

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30分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

10 个

鸡爪

210 克

野山椒

适量

白醋

适量

白酒

1 撮

盐

1 撮

糖

适量

鸡精

4 片

姜

3 个

花椒

步骤说明

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步骤 1

鸡爪(10个) 洗净，剪去趾甲
剪成小块方便入味，我是一分为二，不剪开也行
加姜(4片) 和花椒(3个) ，加水至没过鸡爪，大火煮开后及时撇去浮沫

步骤 2

我煮了大约15分钟。捞出用冷水冲凉，提前准备一些冰水更好~
喜欢爽口的就煮的时间短些，喜欢软烂的就煮得时间长些。
白醋(适量) 、野山椒(210克) 、盐(1撮) 、白酒(适量) 和水调成汁，加糖(1撮) 和鸡精(适量) 提鲜
将煮好的鸡爪浸泡到料汁中，用保鲜膜包好放到冰箱腌制几天即可

步骤 3

大功告成，可以开始享用啦！

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