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超好挤的抹茶曲奇
经过多次实践,终于找到超好挤的曲奇方子,全程单手挤花没问题!而且成品超酥超香的!
烹饪时间
45分钟
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作者:
KK琦
用餐人数:
4
食材清单
•
100
克
黄油
•
95
克
低筋面粉
•
20
克
玉米淀粉
•
20
克
糖粉
•
1
个
鸡蛋
•
15
克
淡奶油
•
10
克
奶粉
•
4
克
抹茶粉
步骤说明
1
.
黄油(100克)
切小块,室温软化。
2
.
软化至刮刀轻轻放上去就下陷的程度。
3
.
倒入
糖粉(20克)
4
.
用刮刀拌至无干粉。
5
.
用打蛋器打发至蓬松柔滑状。
6
.
分3次倒入全蛋液,打匀。每次都要充分打匀再加入下一次。
鸡蛋(1个)
7
.
倒入
淡奶油(15克)
,打匀。
8
.
筛入全部粉类。
低筋面粉(95克)
、
玉米淀粉(20克)
、
奶粉(10克)
、
抹茶粉(4克)
9
.
用刮刀拌成面糊团。
10
.
烤箱预热170度。把面糊团装进裱花袋,轻松挤花。
11
.
入烤箱,170度,20分钟。烤好后在烤箱里闷5分钟,再取出晾凉。
12
.
烤原味的只需把抹茶粉替换成等量的低筋面粉,也就是总共100克的面粉。一样轻松挤花。
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