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超好挤的抹茶曲奇

经过多次实践,终于找到超好挤的曲奇方子,全程单手挤花没问题!而且成品超酥超香的!
超好挤的抹茶曲奇 菜谱 | 赛厨易
经过多次实践,终于找到超好挤的曲奇方子,全程单手挤花没问题!而且成品超酥超香的!
45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
100
95
低筋面粉
20
玉米淀粉
20
糖粉
1
15
淡奶油
10
奶粉
4
抹茶粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
黄油(100克) 切小块,室温软化。
步骤 2
软化至刮刀轻轻放上去就下陷的程度。
步骤 3
倒入 糖粉(20克)
步骤 4
用刮刀拌至无干粉。
步骤 5
用打蛋器打发至蓬松柔滑状。
步骤 6
分3次倒入全蛋液,打匀。每次都要充分打匀再加入下一次。 鸡蛋(1个)
步骤 7
倒入 淡奶油(15克) ,打匀。
步骤 8
筛入全部粉类。 低筋面粉(95克) 玉米淀粉(20克) 奶粉(10克) 抹茶粉(4克)
步骤 9
用刮刀拌成面糊团。
步骤 10
烤箱预热170度。把面糊团装进裱花袋,轻松挤花。
步骤 11
入烤箱,170度,20分钟。烤好后在烤箱里闷5分钟,再取出晾凉。
步骤 12
烤原味的只需把抹茶粉替换成等量的低筋面粉,也就是总共100克的面粉。一样轻松挤花。
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