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橄榄菜手抓饼
咸香酥脆又有韧性的橄榄菜手抓饼,好吃得根本停不下来!
烹饪时间
1小时
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作者:
KK琦
用餐人数:
2
食材清单
•
250
克
中筋面粉
•
适量
橄榄菜
•
20
克
细砂糖
•
1
克
盐
•
适量
清水
步骤说明
1
.
把面
中筋面粉(250克)
、
细砂糖(20克)
、
盐(1克)
倒入厨师机,混合均匀。
2
.
分次添加45度左右的
清水(适量)
,开启中速揉面。
3
.
直到揉成略略粘手的面团。
4
.
盖上保鲜膜,置于温水锅中松弛30分钟。
5
.
把松弛好的面团揉搓成长条状。
6
.
分切成大小相若的小剂子。取一个出来,其它用保鲜膜盖好保湿。
7
.
用擀面杖把一个小剂子擀成薄面皮。
8
.
抹上适量
橄榄菜(适量)
9
.
用刀尖在面皮中间作平行切割,四周不要切断。
10
.
把面皮由内向外卷起,一边卷一边往两边拉伸。
11
.
卷成条状后再从右至左卷成厚饼状。
12
.
用擀面杖把厚饼擀成薄饼。
13
.
煎锅里放少许油,把薄饼放入,中小火煎。
14
.
煎至两面出现焦黄。
15
.
用筷子由外向内夹几下。
16
.
完成,出锅。
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