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无油番茄炖牛肉
一个叫仲夏阿囡的姑娘曾经跟我说有空写一下番茄牛腩的做法。
烹饪时间
1小时
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
300
克
牛肉
•
3
个
番茄
•
2
瓣
蒜
•
3
片
姜
•
7
克
淀粉
•
30
毫升
清水
•
2
片
香叶
•
2
颗
丁香
•
1
个
八角
•
3
颗
花椒
•
35
克
番茄酱
•
15
克
番茄膏
•
30
克
生抽
•
120
克
干红葡萄酒
•
15
克
白砂糖
•
1
撮
盐
步骤说明
1
.
牛肉(300克)
洗净,切块 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫
2
.
番茄(3个)
洗净切块,加
蒜(2瓣)
、
姜(3片)
、
香叶(2片)
、
丁香(2颗)
、
八角(1个)
、
花椒(3颗)
、
番茄酱(35克)
、
番茄膏(15克)
、
生抽(30克)
、
干红葡萄酒(120克)
、
白砂糖(15克)
和
盐(1撮)
放入高压锅内 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟
3
.
高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入
淀粉(7克)
和
清水(30毫升)
搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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