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豆腐皮香菇肉卷
香菇的口感肥厚多汁,香味也好,还很提鲜,不加很多的调料,做成清蒸的能突显原味。
烹饪时间
1小时
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
适量
豆腐
•
适量
香菇
•
适量
猪腿肉
•
15
克
料酒
•
1
撮
盐
•
1
撮
糖
•
适量
白胡椒粉
•
适量
香油
步骤说明
1
.
香菇(适量)
提前泡发,
猪腿肉(适量)
洗净去皮。 猪腿肉外面那层是皮,去掉以后肥肉几乎没有了 香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥 加
料酒(15克)
,加
盐(1撮)
调味,加
糖(1撮)
和
白胡椒粉(适量)
提鲜。向一个方向搅匀
2
.
把拌好的肉馅铺在
豆腐(适量)
皮上;卷起来。收尾处用一点肉泥粘合 放在盘子中,表面淋一点
香油(适量)
。上锅蒸半个小时 盘子里的汤汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有
3
.
盘子里的汤汁留着可以做蘸料 肉卷切片,装盘即可
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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