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红烧牛肉面
红烧牛肉面的名号真的是响当当,虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面。
烹饪时间
50分钟
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
1
食材清单
•
450
克
牛腩
•
1
根
葱
•
4
片
姜
•
2
瓣
蒜
•
2
个
八角
•
1.0
段
桂皮
•
2
颗
丁香
•
12
颗
花椒
•
按需
小茴香
•
1
个
干辣椒
•
1
撮
白砂糖
•
适量
生抽
•
适量
料酒
•
1
撮
白芝麻
•
1
撮
葱花
步骤说明
1
.
牛腩(450克)
洗净切块;焯水之后洗净血沫备用
葱(1根)
、
姜(4片)
、
蒜(2瓣)
、
八角(2个)
、
桂皮(1.0段)
、
丁香(2颗)
、
花椒(12颗)
、
小茴香(按需)
、
干辣椒(1个)
、
白砂糖(1撮)
、
生抽(适量)
和
料酒(适量)
都放入高压锅内
2
.
加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料 电高压锅上汽后压40分钟后放气 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
3
.
剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色 再码上做好的红烧牛肉,撒一把
白芝麻(1撮)
和
葱花(1撮)
,食用之前拌匀即可
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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