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15 食材清单 4 步骤 50分钟

红烧牛肉面

红烧牛肉面的名号真的是响当当,虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面。
红烧牛肉面 菜谱 | 赛厨易
红烧牛肉面的名号真的是响当当,虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面。
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
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50分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
450
牛腩
1
4
2
2
八角
1.0
桂皮
2
丁香
12
花椒
按需
小茴香
1
干辣椒
1
白砂糖
适量
生抽
适量
料酒
1
白芝麻
1
葱花

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛腩(450克) 洗净切块;焯水之后洗净血沫备用 葱(1根) 姜(4片) 蒜(2瓣) 八角(2个) 桂皮(1.0段) 丁香(2颗) 花椒(12颗) 小茴香(按需) 干辣椒(1个) 白砂糖(1撮) 生抽(适量) 料酒(适量) 都放入高压锅内
步骤 2
加入焯水之后的牛腩块,加水至没过所有材料 电高压锅上汽后压40分钟后放气 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
步骤 3
剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中,大火烧开将汤汁收浓 另烧一锅水煮面,煮好的面捞入预留的牛肉汤中,加少许酱油调味上色 再码上做好的红烧牛肉,撒一把 白芝麻(1撮) 葱花(1撮) ,食用之前拌匀即可
步骤 4
大功告成,可以开始享用啦!
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