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蒜香豆豉蒸鱼头
老人牙口不好,一整个的鱼头吃起来总感觉吃相有点狼狈。鱼头经过祛腥和腌制工序,斩切成小块来蒸,超入味又易入口。
烹饪时间
30分钟
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作者:
KK琦
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
鱼头
•
4
瓣
蒜头
•
适量
豆豉
•
适量
姜
•
适量
青椒
步骤说明
1
.
准备好材料。
2
.
鱼头(1个)
冲洗干净血水,往表面撒点盐,抹匀,冲洗干净。
3
.
再撒一点生粉,抹匀,冲洗干净。
4
.
把鱼头斩切成小块。
5
.
姜(适量)
切丝。
6
.
蒜头(4瓣)
竖切成小块。
7
.
豆豉(适量)
用勺子碾成蓉。
8
.
青椒(适量)
切成小薄圈。
9
.
把除青椒圈以外的材料倒进大碗,加入1小勺盐、1勺生抽、3小勺生粉、1勺食油。
10
.
拌匀,静置10分钟。
11
.
把鱼头倒入蒸盘,入开水锅,蒸5分钟。
12
.
炒锅热油,倒入青椒圈稍稍煎一下。
13
.
把青椒圈摆放在鱼头上面,浇上热油。
14
.
超入味儿的蒜香豆豉蒸鱼头。
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