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芒果酸甜排骨
不是只有菠萝才可以搭配排骨做成酸甜排骨,用芒果代替菠萝,别有一番风味哦!
烹饪时间
30分钟
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作者:
KK琦
用餐人数:
2
食材清单
•
1
根
排骨
•
1
个
大
芒果
•
1
个
鸡蛋
•
25
克
番茄酱
•
适量
玉米淀粉
步骤说明
1
.
准备好材料。
2
.
排骨(1根)
洗净,斩切成小块,放1小勺盐,抓匀,静置一会儿,入底味。
3
.
芒果(1个)
去皮去核,切成小块备用。
4
.
鸡蛋(1个)
打散成蛋液,分次加入适量
玉米淀粉(适量)
,搅拌均匀。
5
.
直到形成略粘稠,舀起可连续不断呈直线滑落的淀粉糊。
6
.
往排骨里倒4小勺淀粉,抓匀。
7
.
倒入蛋液淀粉糊,拌匀。
8
.
锅里提前热油,烧至6成热,用筷子把排骨分散撩入锅,小火炸3分钟,捞起。
9
.
开大火,把油烧至8成热,再倒入排骨,大火翻炸1分钟,捞起。
10
.
取一个小碗,倒入
番茄酱(25克)
、1勺生抽、2小勺白糖、1小勺淀粉、1小碗清水,调匀。
11
.
炒锅里热一点油,倒入芒果,翻炒至颜色稍稍变深,盛起。
12
.
倒入番茄酱汁,搅拌煮沸。
13
.
关火,倒入排骨和芒果,翻炒均匀,让每块排骨和芒果都沾上酱汁。
14
.
装盘。
15
.
把锅里多余的酱汁淋上去,完成。
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