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5 食材清单 15 步骤 30分钟

芒果酸甜排骨

不是只有菠萝才可以搭配排骨做成酸甜排骨,用芒果代替菠萝,别有一番风味哦!
芒果酸甜排骨 菜谱 | 赛厨易
不是只有菠萝才可以搭配排骨做成酸甜排骨,用芒果代替菠萝,别有一番风味哦!
30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
1
排骨
1
芒果
1
25
番茄酱
适量
玉米淀粉

步骤说明

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步骤 1
准备好材料。
步骤 2
排骨(1根) 洗净,斩切成小块,放1小勺盐,抓匀,静置一会儿,入底味。
步骤 3
芒果(1个) 去皮去核,切成小块备用。
步骤 4
鸡蛋(1个) 打散成蛋液,分次加入适量 玉米淀粉(适量) ,搅拌均匀。
步骤 5
直到形成略粘稠,舀起可连续不断呈直线滑落的淀粉糊。
步骤 6
往排骨里倒4小勺淀粉,抓匀。
步骤 7
倒入蛋液淀粉糊,拌匀。
步骤 8
锅里提前热油,烧至6成热,用筷子把排骨分散撩入锅,小火炸3分钟,捞起。
步骤 9
开大火,把油烧至8成热,再倒入排骨,大火翻炸1分钟,捞起。
步骤 10
取一个小碗,倒入 番茄酱(25克) 、1勺生抽、2小勺白糖、1小勺淀粉、1小碗清水,调匀。
步骤 11
炒锅里热一点油,倒入芒果,翻炒至颜色稍稍变深,盛起。
步骤 12
倒入番茄酱汁,搅拌煮沸。
步骤 13
关火,倒入排骨和芒果,翻炒均匀,让每块排骨和芒果都沾上酱汁。
步骤 14
装盘。
步骤 15
把锅里多余的酱汁淋上去,完成。

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