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18 食材清单 9 步骤 7小时15分钟

甜辣烤鸡配胡萝卜开心果

这只鸡浸泡在蜂蜜、柑橘和辣椒酱里,配上胡萝卜和枣子放入烤盘烘烤。它不仅美味可口,而且非常适合一群人一起享用。
甜辣烤鸡配胡萝卜开心果 菜谱 | 赛厨易
这只鸡浸泡在蜂蜜、柑橘和辣椒酱里,配上胡萝卜和枣子放入烤盘烘烤。它不仅美味可口,而且非常适合一群人一起享用。
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onceuponachef
用菜谱来描述我作为一个母亲和一个大厨的生活。
http://www.onceuponachef.com/
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7小时15分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
2
45
鲜榨柠檬汁
2
橘子皮
95
鲜榨橙汁
80
特级初榨橄榄油
25
大肠
125
按需
红辣椒片 , 切碎
3
蒜蓉
按需
新鲜百里香
15
1.8 千克
带骨 鸡腿
450
胡萝卜 , 切
1
黄洋葱 , 切碎
175
干枣 , 切碎
7
意大利欧芹 , 切碎
2
, 切片
30
开心果 , 切碎

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
从腌料开始:在中碗中搅拌混合 柠檬皮(2克) 鲜榨柠檬汁(45克) 橘子皮(2克) 鲜榨橙汁(95克)
步骤 2
加入 特级初榨橄榄油(80克) 大肠(25克) 蜂蜜(125克) 红辣椒片(按需) 蒜蓉(3瓣) 新鲜百里香(按需) 盐(15克) ,搅拌均匀。
步骤 3
鸡腿(1.8千克) 胡萝卜(450克) 黄洋葱(1个) 干枣(175克) 放在一个大的可密封塑料袋中,加入腌料,密封。按摩以确保鸡腿和其他食材均匀地涂上腌料。
步骤 4
将袋子放在一个带边的烤盘上,防止泄漏,放入冰箱里冷藏至少6小时或放置过夜。
步骤 5
烤箱预热至220度,烤架架在烤箱中间位置。
步骤 6
把袋子里所有的原料,包括腌料,都放到带边的烤盘上。鸡皮朝上,烤至鸡肉呈浅棕色,一般需要40-45分钟。在烹饪的过程中,偶尔搅拌胡萝卜。
步骤 7
打开烤箱,再烤1-3分钟,直到鸡肉变得金黄酥脆。仔细观察,因为腌料中的蜂蜜会使鸡皮飞快变黄!
步骤 8
鸡肉、胡萝卜、洋葱和枣子装盘,倒上酱汁。撒上 意大利欧芹(7克) 葱(2根) 开心果(30克)
步骤 9
开动吧!

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