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芝麻饼干球
芝麻饼干球实际上是裹着芝麻的油炸饼干球。它们是金黄色的,因为加入了南瓜酱,增添了丰富的色彩。芝麻饼干球外面是酥脆的,中心又是柔软的。它们不仅美味可口、令人上瘾还超级简单,可以快速制作!
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Huang Kitchen
用餐人数:
8
食材清单
•
1
个
鸡蛋
•
30
克
黄油
, 融化
•
100
克
南瓜泥
•
120
克
自发面粉
•
100
克
通用面粉
•
80
克
糖霜
•
120
毫升
白芝麻籽
•
670
克
植物油
步骤说明
1
.
首先,准备制作芝麻饼干球所需的所有原料。
2
.
将
自发面粉(120克)
、
通用面粉(100克)
、
糖霜(80克)
过筛,备用。
3
.
然后在一个大混合碗中加入
南瓜泥(100克)
、
黄油(30克)
、
鸡蛋(1个)
,用面团钩搅拌均匀。
4
.
接下来,加入筛选过的干粉。
5
.
继续用面团钩,把混合物揉成软面团。
6
.
将面团从搅拌机中取出,用保鲜膜盖住,在冰箱里冷藏1小时。
7
.
把冷藏面团放在撒有面粉的台面上。
8
.
把面团分成两份,便于操作。
9
.
把每份面团揉成长条,切成小块,每片大约1.5厘米厚,你应该有9块。
10
.
将小面团揉成球。
11
.
称量每一个饼干球以确保它们的大小相同。它们的质量应该都是25克左右。
12
.
分批将饼干去放入筛子中,短暂地浸入冷水中。
13
.
抖掉多余的水,让它们裹上
白芝麻籽(120毫升)
。剩下的面团重复同样的操作。
14
.
在煎炸之前,轻轻地再揉一遍,确保芝麻籽粘在饼干球上。
15
.
大锅或平底锅里,装满2英寸的
植物油(670克)
,加热至将一个木制的筷子浸入油里的时候,气泡出现在顶端。
16
.
分批,将芝麻饼球放入热油中。
17
.
然后把温度调到中低档,面团炸10分钟左右,直到芝麻球开裂,呈金黄色。完成后,用滤勺捞出芝麻饼干球。
18
.
面团用纸巾吸干多余油脂。
19
.
彻底冷却(大约15分钟),配上热茶上桌时,芝麻球的口感就会十分香脆。像往常一样,享用吧!
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