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8 食材清单 19 步骤 1小时30分钟

芝麻饼干球

芝麻饼干球实际上是裹着芝麻的油炸饼干球。它们是金黄色的,因为加入了南瓜酱,增添了丰富的色彩。芝麻饼干球外面是酥脆的,中心又是柔软的。它们不仅美味可口、令人上瘾还超级简单,可以快速制作!
芝麻饼干球 菜谱 | 赛厨易
芝麻饼干球实际上是裹着芝麻的油炸饼干球。它们是金黄色的,因为加入了南瓜酱,增添了丰富的色彩。芝麻饼干球外面是酥脆的,中心又是柔软的。它们不仅美味可口、令人上瘾还超级简单,可以快速制作!
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Huang Kitchen
Being a self taught chef, Huang focuses on improving cooking recipes, documenting and creating step-by-step how to guides.
http://www.huangkitchen.com/
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1小时30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
8
用餐人数 8
1
30
黄油 , 融化
100
120
自发面粉
100
通用面粉
80
糖霜
120 毫升
白芝麻籽
670
植物油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,准备制作芝麻饼干球所需的所有原料。
步骤 2
自发面粉(120克) 通用面粉(100克) 糖霜(80克) 过筛,备用。
步骤 3
然后在一个大混合碗中加入 南瓜泥(100克) 黄油(30克) 鸡蛋(1个) ,用面团钩搅拌均匀。
步骤 4
接下来,加入筛选过的干粉。
步骤 5
继续用面团钩,把混合物揉成软面团。
步骤 6
将面团从搅拌机中取出,用保鲜膜盖住,在冰箱里冷藏1小时。
步骤 7
把冷藏面团放在撒有面粉的台面上。
步骤 8
把面团分成两份,便于操作。
步骤 9
把每份面团揉成长条,切成小块,每片大约1.5厘米厚,你应该有9块。
步骤 10
将小面团揉成球。
步骤 11
称量每一个饼干球以确保它们的大小相同。它们的质量应该都是25克左右。
步骤 12
分批将饼干去放入筛子中,短暂地浸入冷水中。
步骤 13
抖掉多余的水,让它们裹上 白芝麻籽(120毫升) 。剩下的面团重复同样的操作。
步骤 14
在煎炸之前,轻轻地再揉一遍,确保芝麻籽粘在饼干球上。
步骤 15
大锅或平底锅里,装满2英寸的 植物油(670克) ,加热至将一个木制的筷子浸入油里的时候,气泡出现在顶端。
步骤 16
分批,将芝麻饼球放入热油中。
步骤 17
然后把温度调到中低档,面团炸10分钟左右,直到芝麻球开裂,呈金黄色。完成后,用滤勺捞出芝麻饼干球。
步骤 18
面团用纸巾吸干多余油脂。
步骤 19
彻底冷却(大约15分钟),配上热茶上桌时,芝麻球的口感就会十分香脆。像往常一样,享用吧!
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