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菜谱

8 食材清单 •4 步骤 •1小时

珍珠肉丸

Name: 珍珠肉丸
Total time: 3600 s
Yield: 4
Ingredients: 1 个 鸡蛋; 适量 猪肉; 适量 香菇; 适量 糯米; 1 撮 盐; 适量 五香粉; 适量 料酒; 1 撮 糖

肉丸子这种东西啊，本来是不那么小清新的，外面裹上一层糯米就不一样了，晶银剔透的。

肉丸子这种东西啊，本来是不那么小清新的，外面裹上一层糯米就不一样了，晶银剔透的。

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糖小饼Halloween

吃货一只，生物系在读博士，新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟，美味早餐上桌》。

http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra

糖小饼Halloween

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1小时

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

1 个

鸡蛋

适量

猪肉

适量

香菇

适量

糯米

1 撮

盐

适量

五香粉

适量

料酒

1 撮

糖

步骤说明

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步骤 1

猪肉(适量) 洗净，去皮去骨，剁碎；香菇(适量) 泡发后剁碎，泡香菇的水留用
香菇和猪肉的比例大约是体积1:1
加盐(1撮) 和料酒(适量) 拌匀，加糖(1撮) 和五香粉(适量) 提香

步骤 2

打入鸡蛋(1个) ，向同一个方向搅打；边搅拌边一点点加入泡香菇的水
因为已经加了鸡蛋了，所以香菇水不用加太多
搅好的肉馅从虎口处挤出成肉丸子
肉丸子外面裹一层泡过的糯米(适量)

步骤 3

做好的丸子生坯排入蒸锅中
表面点缀上辣椒圈或者枸杞，大火蒸15分钟即可

步骤 4

大功告成，可以开始享用啦！

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