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珍珠肉丸
肉丸子这种东西啊,本来是不那么小清新的,外面裹上一层糯米就不一样了,晶银剔透的。
烹饪时间
1小时
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作者:
糖小饼Halloween
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
鸡蛋
•
适量
猪肉
•
适量
香菇
•
适量
糯米
•
1
撮
盐
•
适量
五香粉
•
适量
料酒
•
1
撮
糖
步骤说明
1
.
猪肉(适量)
洗净,去皮去骨,剁碎;
香菇(适量)
泡发后剁碎,泡香菇的水留用 香菇和猪肉的比例大约是体积1:1 加
盐(1撮)
和
料酒(适量)
拌匀,加
糖(1撮)
和
五香粉(适量)
提香
2
.
打入
鸡蛋(1个)
,向同一个方向搅打;边搅拌边一点点加入泡香菇的水 因为已经加了鸡蛋了,所以香菇水不用加太多 搅好的肉馅从虎口处挤出成肉丸子 肉丸子外面裹一层泡过的
糯米(适量)
3
.
做好的丸子生坯排入蒸锅中 表面点缀上辣椒圈或者枸杞,大火蒸15分钟即可
4
.
大功告成,可以开始享用啦!
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