步骤说明
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步骤 1
吐司(适量)
切成小块,放在阴凉通风处风干一夜,提前切小块是为了之后容易放进搅拌机,因为风干之后很硬,再要掰碎会很痛苦
用搅拌机把吐司干打碎,密封保存起来能用很久的
猪排(1块)
,用刀背在正反两面反复地剁,把整块肉拍薄
猪排就是那种切厚片的猪肉,腿肉、臀尖…随你挑
步骤 2
拍好的肉片表面抹上
盐(适量)
、
糖(1撮)
和
咖喱粉(5克)
,抹匀腌制10分钟
鸡蛋(1个)
打散成蛋液,抹部分蛋液在肉片表面,只要表面能抹到就行,不要多得滴下来
步骤 3
在抹好蛋液的肉片表面裹一层面包屑
平底锅内加一层底油烧热,放入肉片中大火煎
至肉片两面金黄的时候一般就已经熟透了
步骤 4
煮熟的
白米饭(240毫升)
压入碗中,倒扣出来就完成小山包的形状了
煎好的猪排切块,码在盘子里
绿咖喱膏(适量)
加水煮开,磨一点
黑胡椒粉(适量)
黑胡椒进去拌匀成咖喱酱备用
步骤 5
剩余的蛋液里添一些
牛奶(适量)
搅匀;我做这个一人份的量正好用一个鸡蛋
如果做的量大没有剩余蛋液或者不够的话就多打几个鸡蛋吧
不粘锅里刷一层底油,倒入蛋液煎成蛋皮
煎好的蛋皮扣在米饭上,上面浇一层准备好的咖喱酱即可