菜谱
9 食材清单8 步骤50分钟

蒸焦糖杯子糕

蒸焦糖杯子糕 菜谱 | 赛厨易
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Huang Kitchen
Being a self taught chef, Huang focuses on improving cooking recipes, documenting and creating step-by-step how to guides.
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很棒的杯装蛋糕!试一试吧!
50分钟
烹饪时间
Huang Kitchen
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食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
250
砂糖
60 毫升
180
3
160 毫升
4
香草精
280
10
小苏打
10
吉士粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
小火,平底锅慢慢将糖煮至完全融化,变成金黄色。然后加入 水(60毫升) 黄油(180克)
步骤 2
继续煮,搅拌直到混合物变稠。然后,把它放在一边,让糖浆冷却。
步骤 3
所有的干粉: 砂糖(250克) 中筋面粉(280克) 小苏打(10克) 吉士粉(10克) 放在一起,筛入一个碗里。当你准备湿得食材时,把它放在一边备用。
步骤 4
用搅拌器打好冷藏 鸡蛋(3个) 。然后倒入新鲜 牛奶(160毫升) ,加入 香草精(4克) 。搅拌至均匀。
步骤 5
开始制作面糊。首先,交替各分3批将冷却的焦糖合干面粉混合物加入蛋液中,每次都注意混合均匀,直到形成平滑的面糊。
步骤 6
将面糊过滤,倒入一个量杯中,以便更容易地倒入纸杯蛋糕模具。
步骤 7
将面糊倒入硅胶或塑料模具中,装至3/4满。在蒸笼中蒸15到20分钟。
步骤 8
将纸杯蛋糕从蒸笼中取出,放在架子上晾凉,即可脱模上桌!

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