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7 食材清单 7 步骤 40分钟

蓝花咖椰糯米糕

一种经典的糯米糕,用蓝色的豌豆花做出美丽的自然蓝色。这些蓝色糯米糕被称为“浪漫蓝花甜品 ”,最适合配上椰子酱。在家里做这些非常简单!周末聚会的最佳选择!
蓝花咖椰糯米糕 菜谱 | 赛厨易
一种经典的糯米糕,用蓝色的豌豆花做出美丽的自然蓝色。这些蓝色糯米糕被称为“浪漫蓝花甜品 ”,最适合配上椰子酱。在家里做这些非常简单!周末聚会的最佳选择!
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Huang Kitchen
Being a self taught chef, Huang focuses on improving cooking recipes, documenting and creating step-by-step how to guides.
http://www.huangkitchen.com/
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40分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
800
糯米
15
蝶豆花
250 毫升
2
2
香兰叶
1
香蕉叶
150 毫升
热水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,洗净浸泡 糯米(800克) 只是2小时,沥干。然后将蓝色的 蝶豆花(15克) 浸泡在 热水(150毫升) 中,直到水变成深蓝色。把花捞出,把蓝色的水放在一边。
步骤 2
接下来, 香蕉叶(1片) 抹油,放在蒸盘上。放上浸泡过的糯米,加入 椰奶(180毫升) ,加 盐(2克) 。搅拌均匀。
步骤 3
加入打结的 香兰叶(2片) 。将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸糯米20分钟。然后取出香兰叶,加入剩下的 椰奶(70毫升)
步骤 4
快速搅拌混合,加入150 ml的蓝色水,和糯米混合,形成大理石效果,再蒸20分钟。
步骤 5
完成后,从蒸笼中取出糯米,尽可能地压紧。然后,放置室温下完全冷却后,用抹刀在两侧刮擦,以便更容易地切成小块。
步骤 6
完全冷却时,将糯米糕切成喜欢的大小。上菜前在糯米糕顶部放上一勺(椰子酱)。
步骤 7
非常适合作为下午茶。享用吧!
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