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棕榈糖发糕
种非常简单的蒸饼配方,配上棕榈糖效果很好!令人惊叹的柔软质感,如此潮湿,散发着芬芳的烟熏香气。这是一种怀旧的食物,能让人回想起过去,也是老人和年轻人的最爱。
烹饪时间
12小时50分钟
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作者:
Huang Kitchen
用餐人数:
8
食材清单
•
140
克
砂糖
•
250
克
棕榈糖
•
180
毫升
水
•
450
克
中筋面粉
•
9
克
即食酵母粉
•
180
毫升
温水
•
2
克
泡打粉
•
240
毫升
椰奶
•
适量
香兰叶
•
10
克
糖
步骤说明
1
.
在一个大碗里,混合
中筋面粉(200克)
、
即食酵母粉(9克)
、
砂糖(140克)
。然后,加入
温水(180毫升)
,搅拌均匀。
2
.
用保鲜膜盖住,放置12个小时。
3
.
12小时后,酵母混合物就可以使用了。
4
.
香兰叶(适量)
洗净,漂洗打结。
5
.
将
糖(10克)
、
棕榈糖(250克)
、打结的香兰叶和
水(180毫升)
放在锅里。
6
.
煮沸,让糖融化。偶尔搅拌。
7
.
然后,去掉香兰叶。
8
.
过滤,放在一边冷却到室温。
9
.
中等大小的混合碗,混合筛过的
中筋面粉(250克)
和双效
泡打粉(2克)
。
10
.
然后,加入浓
椰奶(240毫升)
。
11
.
搅拌直到混合均匀。准备做高脂棕榈糖。
12
.
首先,在蒸笼中摆好纸杯。
13
.
在搅拌碗里,将棕榈糖糖浆和面粉混合物加入发酵的酵母混合物中。
14
.
搅拌均匀,直到形成浓稠的光滑面糊。
15
.
将面糊倒入一个大的量杯中。这使得倒入蛋糕模具变得更容易。
16
.
将面糊倒入纸杯蛋糕模具中,装3/4满。
17
.
水烧开放上蒸笼。
18
.
盖上盖子高火蒸大约20分钟。
19
.
插入中间的牙签拔出后是干净的就可以了。大功告成!
20
.
关火,端出蒸笼。
21
.
发糕放在架子上完全冷却,或者趁热上桌,开动!
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