菜谱
8 食材清单 30 步骤 1小时15分钟

圣诞甜果派

圣诞甜果派或圣诞肉馅饼是一种简单的酥皮糕点,与那些带有丰富水果馅的水果派十分不同。这一款甜果派有着刻意切出的新奇形状,看起来很有想象力,并且非常美味。
圣诞甜果派 company_brand_suffix
圣诞甜果派或圣诞肉馅饼是一种简单的酥皮糕点,与那些带有丰富水果馅的水果派十分不同。这一款甜果派有着刻意切出的新奇形状,看起来很有想象力,并且非常美味。
Huang Kitchen
Being a self taught chef, Huang focuses on improving cooking recipes, documenting and creating step-by-step how to guides.
http://www.huangkitchen.com/
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1小时15分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
8
美制 / 公制
30
通用面粉
10
砂糖
3
115
冷黄油
45 毫升
冰水
140
猪肉 , 切碎
15
朗姆酒
适量
水果果肉

步骤说明

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步骤 1
首先,准备好所有需要的原料,包括 通用面粉(30克) 砂糖(10克) 盐(3克) 冰水(45毫升) 猪肉(140克)
步骤 2
先做黄油面饼。把面粉、盐和糖放在一个大碗里,搅拌均匀。
步骤 3
然后加入 冷黄油(115克) 。一定要把黄油切成小方块,然后在冰箱里放凉。
步骤 4
用一个糕点刀,把黄油切成粉状,混合至混合物变成粗糙的面包屑状,面饼的制作也可以在食品加工机中完成。
步骤 5
加入冰水,每次加入一点,直到面团刻意揉成一个球为止。(如果需要的话刻意再加一点冰水)。
步骤 6
用叉子或你的指尖来搅拌面团,直到它互相黏连。
步骤 7
然后在台面上铺上一层塑料薄膜,放上面团。
步骤 8
用保鲜膜,把面团揉成一个球。(尽量少揉捏面团)。
步骤 9
把面饼分成两半,便于处理。
步骤 10
如果你有秤,可以称重后均等对分。
步骤 11
把每一半都揉成圆面团。
步骤 12
稍稍摊平。
步骤 13
然后用保鲜膜包好,冷藏大约1小时,直到变得结实。(黄油冷却,面粉中的谷蛋白放松)。
步骤 14
面饼充分冷却后,预热烤箱至200摄氏度(400华氏度)。
步骤 15
准备好一个不粘的24孔迷你松饼锅。
步骤 16
在商店里买的或自制的圣诞 水果果肉(适量) 或水果馅中加入 朗姆酒(15克) ,让它更美味。
步骤 17
把冷冻的面饼在撒有面粉的台面上,用擀面杖擀至非常薄的薄片。从中心向外滚动擀面杖,不断转动面饼,你就可以更均匀地将面饼摊成薄片,记得检查以防面皮粘在台面上。一定要把你的手放在卷饼上,确保它的厚度均匀。
步骤 18
用一个比松饼杯稍微大一点的圆形饼干切刀,切出24圈面皮。你也可以用一个普通的或有凹槽的饼干刀,面皮切割过程中边缘尽可能地靠近,防止浪费。
步骤 19
轻轻地把切出的小面皮放在松饼杯里。尽量不要把面皮拉得过大,它会在烘烤的时候收缩。
步骤 20
然后,在每一片面皮上舀上1茶匙水果馅。
步骤 21
剩下的边角料重新揉成面团,擀成薄层。
步骤 22
然后,用一个更小的饼干刀切出另外24个较小的装饰性的星星或其他形状的小面包盘,作为馅饼的盖子。
步骤 23
用切好的星星和其他形状的小面皮盖住水果馅。
步骤 24
用糕点刷在顶部刷上一点牛奶,这有助于馅饼呈现漂亮的金黄色。
步骤 25
接下来,撒上砂糖。
步骤 26
放入预热好的烤箱里烤15分钟左右,直到糕点变成浅棕色。大功告成!
步骤 27
取出松饼锅,放到冷却架上冷却。
步骤 28
然后把烤的馅饼脱模,放在架子上完全冷却
步骤 29
喜欢的话,食用前可以撒一些糖霜。
步骤 30
这些馅饼可以趁热享用,室温或者冷藏口感也绝佳。你甚至可以把它们放入冷冻格,需要的时候再取出。,享用吧!

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