步骤说明
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步骤 1
将一小块
酵母(1片)
放入塑料袋中，将其完全压碎。
步骤 2
把
米饭(250克)
放在砂锅里冷却，然后准备其他的原料来发酵米饭。
步骤 3
将捣碎的酵母洒在米饭上，然后撒上
砂糖(8克)
和
水(适量)
，拌匀。在室温下盖住密封发酵48小时（2天）。
步骤 4
同时，将
香兰叶(适量)
和
水(600毫升)
混合，制作香兰叶汁，过滤，再加水 ( 适量)至总体积达600毫升。
步骤 5
准备好后，将发酵的大米与大约1杯（250毫升）香兰叶汁混合。然后再倒入350 ml，混合均匀。
步骤 6
然后准备好干的原料来做面糊。
米粉(500克)
、
木薯粉(30克)
一定要过筛。
步骤 7
将米粉、木薯粉和
砂糖(250克)
在一个大碗里混合。在面粉混合物中加入发酵米饭，搅拌，直到它变成光滑的面糊。然后把面糊滤入一个干净的锅里。
步骤 9
接下来，准备好ENO（水果盐）和抹茶粉。
步骤 10
在发酵11小时后，加入
抹茶粉(6克)
和水果
盐(10克)
，搅拌均匀。立即将抹茶的面糊装入量杯，更方便地倒进热气腾腾的杯子里。将面糊倒入带有内衬的热杯子中，装至9分满。
步骤 11
把杯子放在准备好的蒸笼里。分批，在一个有盖的蒸锅里蒸15分钟。大功告成!
步骤 12
火，冷却。然后从杯子里取出带有内衬的米糕，配上一杯热腾腾的中国茶或绿茶开动吧！
