步骤说明
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步骤 1
将
糖浆(375克)
、
花生油(150克)
、
碱水(8毫升)
、
中筋面粉(7克)
倒入碗中，搅拌均匀。
步骤 2
用保鲜膜盖住，放置至少几个小时，最好过夜。
步骤 3
首先，把
核桃(35克)
放入预热175摄氏度或347华氏度的烤箱里烤10分钟，然后放凉，切成小块。
步骤 4
接下来，
瓜子仁(25克)
烤5分钟，出锅冷却。
步骤 5
然后，
白芝麻(25克)
烤5分钟，出锅冷却。
步骤 6
把所有干燥的原料及
中筋面粉(500克)
放入搅拌盆里搅拌均匀。
步骤 8
用抹刀将混合物混合成软面团，不要揉捏，用保鲜膜盖住，放置2个小时。
步骤 9
根据所使用的模具大小将面团分成相应的小团。我把月饼面团分成25克，然后揉成球，刚好适合我的模具。
步骤 10
每个面团里包
鸡丝(100克)
，揉捏面团确保裹好了馅料。
步骤 11
然后再将面团揉成圆形，剩下的面团重复以上操作，全部完成后，就可以开始准备做月饼了。
步骤 12
月饼模撒上一点面粉，再撒上
白芝麻(25克)
。
步骤 13
将面团压入模具中，确保面团填充满模具的边缘。
步骤 14
轻轻地在一块厚的厨房毛巾上轻拍模具，帮助面团从模具中脱模。
步骤 15
我们就做好一个鱼娃娃月饼了！剩下的月饼重复以上操作。
步骤 17
首先，预热烤箱至190摄氏度或374华氏度，并将烤架放置在烤箱中心，月饼烤10分钟。
步骤 18
烘烤月饼的同时，准备好鸡蛋液。将
蛋黄(1个)
、
水(15毫升)
混合，用细筛过滤。
步骤 19
烘烤10分钟后，从烤箱中取出，房在金属丝架上晾15分钟，顶部刷上蛋液。
步骤 20
放回烤箱，继续烘烤8-10分钟，直到月饼变成金黄色。
步骤 21
从烤箱中取出，留在烤盘上冷却5分钟。然后将其放到冷却架上，完全冷却，储存在密封的容器中。
步骤 22
放置2-3天，等月饼皮软化后食用。像往常一样,享用吧！
