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6 食材清单 16 步骤 1小时

养生红糖枣泥蛋糕

俗话说女人不可三日无糖,这里的糖就是指红糖。用红糖搭配枣泥做成蛋糕,具有养血补血的功效,是一款很适合女人的养生蛋糕。
养生红糖枣泥蛋糕 菜谱 | 赛厨易
俗话说女人不可三日无糖,这里的糖就是指红糖。用红糖搭配枣泥做成蛋糕,具有养血补血的功效,是一款很适合女人的养生蛋糕。
1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
80
低筋面粉
20
细砂糖
30
红糖粉
40
100
枣泥
5

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鸡蛋(5个) 冷藏后取出,分离蛋白和蛋黄。
步骤 2
蛋白分3次倒入 细砂糖(20克) 打发。
步骤 3
打至提起打蛋头呈大弯钩状,放入冰箱冷藏备用。
步骤 4
烤箱预热170度。蛋黄加入 红糖粉(30克)
步骤 5
打发至颜色变浅,体积增大,提起打蛋头滴落蛋液不会马上消失。
步骤 6
倒入 玉米油(40克) ,搅打均匀。
步骤 7
加入自制 枣泥(100克) ,搅打均匀。
步骤 8
筛入 低筋面粉(80克)
步骤 9
用刮刀划8字拌匀,成细腻的蛋黄糊。
步骤 10
打发好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊,拌匀。
步骤 11
把蛋黄糊倒入蛋白盆里,尽量让蛋黄糊完全覆盖在蛋白霜上。
步骤 12
用刮刀切拌均匀,成细腻有光泽的蛋糕糊。
步骤 13
烤盘里垫好油纸。
步骤 14
倒入蛋糕糊,震几下盘,入烤箱,170度烤30分钟。烤好立即取出,震几下盘,晾凉。
步骤 15
脱模,切块。
步骤 16
成品松软绵密,枣香怡人。

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