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7 食材清单 16 步骤 1小时

粤味芋头糕

用甜味较重的粤式腊肠搭配粉糯起沙的香芋做芋头糕,经过一蒸一煎,早茶必点的粤式芋头糕,在家也能吃到。白玉般凝脂透亮的乐美雅餐具最大程度地衬托出美食的本色,颜值急升,食指大动。
粤味芋头糕 菜谱 | 赛厨易
用甜味较重的粤式腊肠搭配粉糯起沙的香芋做芋头糕,经过一蒸一煎,早茶必点的粤式芋头糕,在家也能吃到。白玉般凝脂透亮的乐美雅餐具最大程度地衬托出美食的本色,颜值急升,食指大动。
1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
180
香芋
1
腊肠
200
粘米粉
40
玉米淀粉
600 毫升
清水
15
细砂糖
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
香芋(180克) 去皮,切成1厘米见方的小块丁。
步骤 2
入锅蒸10分钟,备用。
步骤 3
腊肠(1根) 切成小粒,备用。
步骤 4
粘米粉(200克) 玉米淀粉(40克) 倒入大盆子,加入 清水(300毫升)
步骤 5
搅拌均匀成稀面汤。
步骤 6
把面浆倒入锅中,小火加热,搅拌成面糊团状。
步骤 7
加入剩下的 清水(300毫升)
步骤 8
加入 细砂糖(15克) 盐(1克) ,搅拌均匀成浓稠面浆。
步骤 9
倒入芋丁和腊肠粒。
步骤 10
混合均匀。
步骤 11
把混合面浆倒入铺了油纸的蒸盘(我用的是固底模具)。
步骤 12
入开水锅,盖好盖子,大火蒸20分钟。
步骤 13
蒸好立即取出,表面有浮水的话要滤掉。晾凉切块。
步骤 14
煎锅倒适量油,放入芋头糕,小火煎制。
步骤 15
最好每面都煎一下。
步骤 16
煎好趁热吃,口感最好。

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