晒厨易
 >  菜谱
 >  又快又好食谱
菜谱
3 食材清单 13 步骤 30分钟

番茄炒牛肉

清爽嫩滑、酸甜可口的番茄炒牛肉,荤素搭配,用料简单,快手易做,适合家庭聚餐的一道菜,小朋友也很爱吃哦! 怎样炒制嫩滑爽口的牛肉呢?重点在挑选牛肉部位、刀功处理和腌制入味,做好这3步,牛肉怎样炒都不会老!
番茄炒牛肉 菜谱 | 赛厨易
清爽嫩滑、酸甜可口的番茄炒牛肉,荤素搭配,用料简单,快手易做,适合家庭聚餐的一道菜,小朋友也很爱吃哦! 怎样炒制嫩滑爽口的牛肉呢?重点在挑选牛肉部位、刀功处理和腌制入味,做好这3步,牛肉怎样炒都不会老!
30分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
120
牛肉
1
番茄
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
牛肉(120克) 要选择牛冧肉,也就是牛后腿大腿部位的肉。冲洗干净,找好牛肉纹理方向。
步骤 2
刀口垂直于牛肉纹理方向,切片。
步骤 3
用刀侧轻轻拍压每片牛肉片,使筋肉组织变得松散。
步骤 4
这是拍散前的牛肉片。
步骤 5
这是拍散后的牛肉片。
步骤 6
刀功处理好的牛肉片用容器装起,加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和 姜(适量) (暂时先不加盐),拌匀,静置备用。
步骤 7
番茄(1个) 去皮,切成小块。
步骤 8
油锅倒入足量的食油,烧热。
步骤 9
牛肉临入锅前再加1小匙盐,拌匀后分散倒入锅里,大火划炒至半熟,盛起备用。
步骤 10
利用锅里余油,倒入番茄,大火翻炒片刻,加一点盐、糖调味。
步骤 11
倒入牛肉,转小火,翻炒一下。
步骤 12
最后加1勺开水,淋入适量生抽,翻炒均匀。
步骤 13
出锅,装盘。

标签

显示更多标签
115 已收藏
TOP
你是一个聪明的cookie! 🍪
使用本网站,即表示您同意晒厨易和我们的合作伙伴使用您的浏览数据进行分析和推送个性化内容。 同意
成功加入食谱收藏 查看
让烹饪变得简单
发现个性化的食谱,制定您的膳食计划,购买食材,并与我们自由,步骤明确的烹饪应用一起自信地下厨。