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5 食材清单 15 步骤 1小时

栗子焖鸡

粉糯香甜的栗子,与新鲜肥美的土鸡同锅,经过高温爆香焖煮,上桌时锅盖一揭,香气四溢;而且锅里滋滋作响,冒着热气,为合家欢聚的日子更添温暖与喜气。
栗子焖鸡 菜谱 | 赛厨易
粉糯香甜的栗子,与新鲜肥美的土鸡同锅,经过高温爆香焖煮,上桌时锅盖一揭,香气四溢;而且锅里滋滋作响,冒着热气,为合家欢聚的日子更添温暖与喜气。
1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
200
10
栗子
1
6
6
蒜头

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
新鲜 栗子(10个) 在阴凉干燥处存放2天,即可轻松剥壳去皮。
步骤 2
剥好壳的栗子洗净备用。
步骤 3
鸡(200克) 冲洗干净,斩切成小块。
步骤 4
加入1小匙盐、糖,1大匙料酒、食油,2大匙生抽,一点姜末,拌匀入味。
步骤 5
剥好 蒜头(6瓣) ,切好 姜(1块)
步骤 6
葱(6根) 洗净切段。
步骤 7
锅里热油,爆香姜蒜。
步骤 8
倒入鸡块,先不翻动,大火烧约30秒。
步骤 9
颠锅把鸡块翻面,大火烧至出现焦黄。
步骤 10
倒入栗子,大火翻炒片刻。
步骤 11
倒入开水,没过食材,加1大匙生抽,大火再次烧沸后转小火焖煮。
步骤 12
焖至收汁,撒入葱段,翻炒一下。
步骤 13
另取一个干净的砂锅,坐大火烧热。
步骤 14
倒入焖好的栗子鸡块,关火,盖盖子。
步骤 15
上桌,揭盖。

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