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爆浆炒年糕
这些酥脆的炒米糕里有着山药、红薯,当然还有“年糕”。芝麻籽的加入让料理更有嚼劲。这是中国新年的经典菜式。
烹饪时间
45分钟
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作者:
Huang Kitchen
用餐人数:
2
食材清单
•
300
克
大肠
•
400
克
山药
, 切块, 去皮
•
400
克
红薯
, 切块, 去皮
•
60
克
米粉
•
按需
姜黄
, 磨碎
•
180
毫升
水
•
按需
泡打粉
•
2
克
盐
•
120
毫升
白芝麻籽
•
适量
油
步骤说明
1
.
首先,将
山药(400克)
、
红薯(400克)
、
大肠(300克)
切成均匀的薄片(每个18片)。
2
.
把每一片糯米糕和一片红薯片和一片山药夹在一起。然后在准备面糊的时候把它放在一边。
3
.
将
米粉(60克)
、
姜黄(按需)
筛入一个搅拌盆里。
4
.
加入
水(180毫升)
,将面糊搅打至半稠、平滑的面糊。
5
.
搅拌加入
泡打粉(按需)
、
盐(2克)
。
6
.
然后,加入烤
白芝麻籽(120毫升)
,拌匀。放置20分钟,我们就可以准备煎年糕了。
7
.
首先,在锅里加热
油(适量)
;
8
.
把夹在一起的“年糕”浸入面糊。
9
.
然后,将“年糕”小心地放入热油中。
10
.
调小火,分批将夹在一起的糯米糕煎至两面金黄,约10分钟。大功告成!
11
.
取出,在食用前将多余的油沥干。最好趁热立即上桌。开动吧!
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