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10 食材清单 11 步骤 45分钟

爆浆炒年糕

这些酥脆的炒米糕里有着山药、红薯,当然还有“年糕”。芝麻籽的加入让料理更有嚼劲。这是中国新年的经典菜式。
爆浆炒年糕 菜谱 | 赛厨易
这些酥脆的炒米糕里有着山药、红薯,当然还有“年糕”。芝麻籽的加入让料理更有嚼劲。这是中国新年的经典菜式。
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Huang Kitchen
Being a self taught chef, Huang focuses on improving cooking recipes, documenting and creating step-by-step how to guides.
http://www.huangkitchen.com/
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45分钟
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
300
大肠
400
山药 , 切块, 去皮
400
红薯 , 切块, 去皮
60
米粉
按需
姜黄 , 磨碎
180 毫升
按需
泡打粉
2
120 毫升
白芝麻籽
适量

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先,将 山药(400克) 红薯(400克) 大肠(300克) 切成均匀的薄片(每个18片)。
步骤 2
把每一片糯米糕和一片红薯片和一片山药夹在一起。然后在准备面糊的时候把它放在一边。
步骤 3
米粉(60克) 姜黄(按需) 筛入一个搅拌盆里。
步骤 4
加入 水(180毫升) ,将面糊搅打至半稠、平滑的面糊。
步骤 5
搅拌加入 泡打粉(按需) 盐(2克)
步骤 6
然后,加入烤 白芝麻籽(120毫升) ,拌匀。放置20分钟,我们就可以准备煎年糕了。
步骤 7
首先,在锅里加热 油(适量)
步骤 8
把夹在一起的“年糕”浸入面糊。
步骤 9
然后,将“年糕”小心地放入热油中。
步骤 10
调小火,分批将夹在一起的糯米糕煎至两面金黄,约10分钟。大功告成!
步骤 11
取出,在食用前将多余的油沥干。最好趁热立即上桌。开动吧!
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