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焦糖奶油排包

加入大量的焦糖酱,很浓郁的香甜味,组织也绵润,这么冷的天气果然就是要吃这种!满满的幸福感~
焦糖奶油排包 菜谱 | 赛厨易
加入大量的焦糖酱,很浓郁的香甜味,组织也绵润,这么冷的天气果然就是要吃这种!满满的幸福感~
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糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
http://blog.sina.com.cn/halloweenpenumbra
糖小饼Halloween
吃货一只,生物系在读博士,新浪博客的人气美食博主。目前出版物有《面面俱到-我的第一本中式面食书》和《每天10分钟,美味早餐上桌》。
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1小时
烹饪时间

食材清单

美制 / 公制
用餐人数:
1
用餐人数 1
310
高筋面粉
3
干酵母
1
全蛋液
90
115
焦糖酱
1

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
干酵母(3克) 牛奶(90克) 化开,加入 高筋面粉(210克) ,加 全蛋液(1个) 揉成光滑均匀的中种面团 在温暖处第一次发酵至按一个孔进去不回缩也不塌陷
步骤 2
将发酵好的中种面团撕成小块,加 高筋面粉(100克) 焦糖酱(115克) 盐(1克) 揉成光滑均匀的面团,达到薄膜状态
步骤 3
可以撑开大片并且相对比较结实的薄膜
步骤 4
换个角度光线更明显一点。薄膜之中是没有经络的
步骤 5
如果戳一个洞,破洞边缘光滑。这个状态就可以了
步骤 6
将揉好的面团分成6份,分别搓成长条形,排入模具中 醒发25分钟,送入预热好180℃的烤箱中层烤35-40分钟即可
步骤 7
大功告成,可以开始享用啦!
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