步骤说明
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步骤 1
在锅中, 加入油 ( 适量)烧热至175度。然后放入
米线(55克)
快炸，只需几秒即可。
步骤 3
中高火加热一个平底锅，加入
菜籽油(适量)
，然后摇晃一下锅子，使油均匀覆盖锅底。放入
鸡胸肉(450克)
，煎熟。
步骤 4
鸡胸肉每一面煎4-5分钟，煎好后撒上
盐和黑胡椒(适量)
备用，不要把锅里的油倒掉。
步骤 5
冷却鸡肉时，切碎
马蹄(240毫升)
和
香菇(8个)
，大概豌豆大小，
葱(3根)
，备用。
步骤 6
准备酱汁，首先把
低钠酱油(60克)
、
米醋(30克)
、
香油(15毫升)
、
红糖(35克)
、
中式辣芥末(15克)
和
玉米淀粉(3克)
混合均匀，放置一旁备用。
步骤 7
鸡肉煮熟冷却后，将鸡肉切成碎片大小，蘑菇和马蹄也切成这样大小。
步骤 8
加热刚刚煎鸡肉的盘子，如果需要添加一些油。加入鸡肉、
大蒜(1个)
、葱、马蹄、香菇。炒约3分钟。
步骤 10
准备蘸酱。在调味碟里混合
低钠酱油(60克)
、
米醋(30克)
、
香油(22毫升)
和
细砂糖(15克)
，倒入锅里，开中火，直到香味出来，砂糖完全融化。
步骤 11
把锅从火上移开，添加
红辣椒(3克)
。冷却5到10分钟，冷却后，放入剁碎的
大蒜(1 1/2个)
、
辣酱油(45毫升)
和
生姜末(6克)
。
步骤 12
把馅料放在
卷心菜(1个)
中，加上酱料享用吧。
