步骤说明
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步骤 1
用
蒸馏白醋(1.0滴)
、
热水(适量)
清洗一个1x1.5升的带盖玻璃罐。不要使用肥皂或厨房海绵。准备蔬菜的时候,可以把它放在一边晾干。
步骤 2
把
胡萝卜(335克)
、
白萝卜(335克)
放在一个大碗里,加入
海盐(9克)
、
有机糖(30毫升)
搅拌大约10分钟,溶解盐和糖,蔬菜会开始出汁。
步骤 4
把蔬菜和果汁加入玻璃罐中,尽可能地往下压。确保顶部空出至少2英寸,以避免泄漏和溢出。
步骤 5
加入足够的
水(适量)
,盖住压实的蔬菜。把
卷心菜(1个)
最外层的2片叶子卷起来,塞进罐子,把蔬菜往下压。水位应该会上升到顶部。